对于白葡萄酒来说，侍酒温度稍微高一些更能释放白葡萄酒的酒质，展现其天然的果香和口感。
如果温度太低会禁锢白葡萄酒原有的芳香和风味。不过，相对于红葡萄酒的理想侍酒温度，白葡萄酒的温度还是较低的。
根据葡萄酒的风格，大多数白葡萄酒的理想侍酒温度为10-13℃。而雷司令葡萄酒的侍酒温度比灰皮诺或霞多丽葡萄酒的温度更低一些。鉴于大多数冰箱的温度为4-7℃左右，因此建议不要直接饮用刚拿出冰箱的白葡萄酒。可以在开瓶前半小时到一小时内取出，等到其自然升温。如果想要快点喝上，可以通过手掌的温度来加温温度过低的白葡萄酒。
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