干型葡萄酒是什么?

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很多人在第一次看到用“干”这个字来形容葡萄酒时,都会感到非常疑惑,因为葡萄酒明明是液体,其中大部分都是水分,为什么说它是“干”的呢?

其实,在葡萄酒界,“干”这个字是和“甜”相对的,与“干燥”本意并没有关系。

葡萄酒按照残留糖分的含量,可以分为干型(4克/升以下)、半干型(4——12克/升)、半甜型(12——45克/升)和甜型(45克/升以上)。所以干型葡萄酒就是指残留糖分低于4克/升的葡萄酒,干红葡萄酒指的是采用红葡萄品种酿造的、残留糖分低于4克/升的红葡萄酒,而干白是采用白葡萄品种酿造的、残留糖分低于4克/升的白葡萄酒。

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