红葡萄酒的软木塞拔出去后不能像未开瓶前那样塞回去了，只需要尽量塞到不漏气就可以了。但这不是一个很好的办法，可以通过以下方式来保存开瓶但没喝完的葡萄酒：
1、用一个新的瓶塞重新封瓶，然后把它放进冰箱。一定要保证选用的塞子足够牢靠，要尽量减少空气进入瓶里。
2、将剩下的酒倒入容量更小的酒瓶里，然后重新塞上瓶塞，放在冰箱里。虽然这种方法稍微复杂一些，但却比较奏效。
3、尽快将葡萄酒饮用完毕。因为从葡萄酒开瓶的那一刻起，空气就开始和酒发生反应。开瓶后的葡萄酒，通常3天左右就会完全变质（白葡萄酒2天左右就会变质）。
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